RAINDO

アジアのみならず欧米にも広まりつつある日本食としてのラーメンは、どのように人々の間に広まっていったのでしょうか？　広まっていった大きな理由の１つには屋台の影響があるようです。江戸時代からの夜鳴きそばの流れをくんだ屋台は、リヤカーに調理器具を積んで市中を回ります。評判になった屋台は、やがて固定店になり、有名ラーメン専門店となっていった場合も多かったのです。ラーメン専門店では、その店によってスープや麺に対してのこだわりがあります。そして現在では有名ラーメン専門店では、メーカーと提携してお店の味に近いチルド麺やインスタントラーメンも登場しています。家庭でご当地ラーメンを楽しんだら、ちょっとした旅行気分かもしれませんよ。